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Digestión de la albúmina por “pepsina” industrial

¿Qué?                                                ¿Cómo?                            ¿Para que?

La reacción enzimática de    4 tubos de ensayo:                         Ver la acción de los jugos                              la pepsina sobre las             1. Albúmina + agua                         gástricos en la digestión                             proteínas                             2. Albúmina + agua + HCl               química

                                          3. albúmina+ pepsina+ agua    

                                          4. albúmina+ pepsina+                    Ver la activación de una enzima

                                                              HCl